cara masak ayam goreng jawa

AYAM GORENG JAWA 

Bahan :

   1 ekor ayam kampong

   1 helai daun salam

   2 helai daun jeruk nipis

   1 batang serai, dimemarkan

   200 ml air kelapa

   Minyak goring secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

   8 butir bawang merah

   4 siung bawang putih

   5 buah cabai merah

   4 butir kemiri

   1 sendok teh ketumbar

   1 cm kunyit

   1 ruas jari lengkuas, dimemarkan

   1 sendok makan gula merah

   1 sendok makan air jeruk nipis

   1 sendok teh garam

Cara membuat :

1.      Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 10 bagian. Sisihkan sejenak.

2.      Siapkan bumbu yang telah dihaluskan. Letakkan di dasar panic bersama dengan daun salam dan 
      serai yang telah dimemarkan serta daun jeruk nipis.

3.      Aduk potongan ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan. Tuang dengan air kelapa. Masak dengan 
      api kecil hingga bumbu meresap dan air habis. Lalu angkat.

4.      Goring ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.